Eine haarige Rocoto Chili

Schönes Bild einer haarigen Rocoto Chili.

Haarige Rocoto

Weiteres Wachstum meiner Chili Keimlinge

Dieses Jahr habe ich eine bunte Mischung aus Jalapeno, Joes Long, Peter Pepper und Rocoto Chilis angepflanzt. Die Jalapenos sind schon fast alle gekeimt, genau wie ein paar der Peter Pepper und Joes Long. Von den Rocoto Chilis ist noch keine gekeimt. Aber das liegt auch sicher daran, dass die Samen schon einige Jahre alt sind und die Rocoto Chili wohl auch etwas länger zum keimen braucht. Vor zwei Wochen sahen die Keimlinge in diesem Post noch etwas anders aus.

Meine Chili Keimlinge 2015

LSR oder LED für Chilipflanzen

Das Wachstum der Chilikeimlinge sieht ganz gut aus. Allerdings könnten die etwas kräftiger wachsen. In den vergangenen Jahren habe ich ja Leuchtstoffröhren als Beleuchtung für meine kleinen Chilipflanzen verwendet. Seit einem halben Jahr habe ich allerdings auf ein LED Array gewechselt. Der Stromverbrauch ist deutlich geringer, allerdings ist die Lichtausbeute bei den Pflanzen wohl auch deutlich geringer :)

Chili Keimlinge unter LED Beleuchtung

Bei LSR Beleuchtung habe ich immer 5-10 cm Abstand zwischen Keimlingen und Beleuchtung gelassen. Damals sind diese aber auch deutlich stärker gewachsen. Zum Vergleich verlinke ich hier mal ein paar ältere Artikel. Hier habe ich zum Beispiel Chili Keimlinge nach einer Wochen mit Leuchtstoffröhren als Beleuchtung. Hier noch ein Bild nach zwei Wochen unter Kunstlicht von LSRs.
Auch wenn die Pflanzen unter den Leuchtstoffröhren deutlich vitaler wirken werde ich den Versuch mit der LED Beleuchtung weiterführen.

Chili Keimlinge im Gewächshaus

Alle Chilis (auch die noch nicht gekeimten) habe ich nun in ein kleines mini Jiffy Gewächshaus gestellt. Das ist nichts anders als ein kleines Plastik Gewächshaus. dieses Jiffy Gewächshaus ist sehr flach.

Chili Keimlinge im mini Jiffy Gewächshaus

Anders als das Gewächshaus welches ich in meinem Chili Zeitraffer video benutzt habe. Um die Power der LED Beleuchtung voll auszuschöpfen habe ich das LED Array genau über die Keimlinge gehängt. LEDs werden ja nur ein bisschen warm. Die in dem Gewächshaus enthaltenen Jiffies habe ich gar nicht benutzt, die sammle ich für nächstes Jahr.
Jiffy 005456 Zimmertreibhaus

Leider haben sich meine improvisierten Papier-Namensschildchen an den kleinen Chilipflanzen als keine gute Idee erwiesen. Das Papier hat bei allen angefangen zu Schimmeln und griff schon fast auf die Keimlinge über. Habe jetzt alle Blumentöpfe mit Edding beschriftet.

2015 wird das Jalapeno Jahr!

Meine Chili Keimlinge machen sich gut. Knapp zwei Wochen nach dem letzten Post sehen die Keimlinge so aus: 

Jalapeno Keimlinge im Doppel

Besonders freut mich, dass meine Jalapenos so gut keimen. Im Hintergrund auf dem Bild sieht man auch einige der anderen Chilis keimen.

Chili Keimlinge nach zwei Wochen

Heute nach zwei Wochen habe ich mich etwas genauer meinen Chili Keimlingen für 2015 gewidmet. Die ersten zwei Wochen hätte ich mir das Kunstlicht mit den LEDs sparen können. Es haben bis jetzt nur zwei Chilisamen gekeimt :) Aber ich glaube ganz fest daran, dass die anderen auch noch keimen.

Zwei Jalapeno Keimlinge

Turbohefe in Aktion

Die Turbohefe scheint wirklich sehr aktiv zu sein. Bereits nach einem Tag schäumt und blubbert mein Wein ordentlich :)

Chilis 2015

Wie schon in meinem Posting über die Turbohefe erwähnt, habe ich natürlich auch wieder vor 2015 Chilis anzupflanzen. 
Dieses Jahr habe ich einige Chilis welche ich schon öfters angebaut habe, aber auch Sorten dabei, welche ich noch nicht ausprobiert habe.
Die Samen wurden wie üblich mit Salpetersäure eingeweicht und nach einem Tag in Erde umgetopft. Auch wenn ich mit der LED Chililampe für große Pflanzen nicht ganz zufrieden war, habe ich die Blumentöpfchen mit den noch nicht gekeimten Chilis unter das LED Array positioniert. Der Unterschied bei der Stromrechnung im Gegensatz zu meinen Leuchtstoffröhren hat mich doch überzeugt :) Meinen Vorzuchtschrank hatte ich ja bereits umgerüstet.

Chili Keimlinge unter der LED Lampe

Chilisorten 2015

• 5x Craigs Grande Jalapeno
  Obwohl die eine Jalapeno 2014 nur knapp eine Handvoll Früchte getragen hat muss ich wieder Jalapenos anpflanzen. Es gibt nichts besseres als Jalapenos mit Käse und Speck gefüllt :)

• 5x Peter Pepper
  Just for fun!

• 4x Joes Long
  Vielleicht schaffe ich es ja die Peter Pepper mit Joes Long zu kreuzen ;)
• 4x Rocoto
  Hatte ich schonmal versucht, allerdings sind mir die Rocoto Pflanzen leider immer eingegangen.

Apfelwein mit Turbohefe herstellen

In der kalten Winterzeit kann ein Chilifarmer leider keine Chilis anpflanzen. Natürlich habe ich auch schon wieder neue Chilisamen eingepflanzt, aber diese brauchen noch gut 1-2 Wochen zum keimen. Vor kurzem habe ich etwas über Turbohefe gelesen. Da ich auch gerne (versuche) Wein herzustellen habe ich mir bei Amazon eine Packung davon bestellt. Damit möchte ich nun Apfelwein herstellen.

Das tolle an Turbohefe ist, dass dies ein optimiertes Gemisch aus Hefe und Hefenährsalzen ist. In 5 Tagen kann man so wohl mit Wasser + Zucker + Turbohefe 20%igen Wein herstellen.

Turbohefe für 20% Alkohol in 5 Tagen

Benötigte Zutaten und Equipment für Apfelwein mit Turbohefe

Ich möchte knapp 10 Liter Apfelwein herstellen und habe dafür folgende Zutaten ausgerechnet:

Mein Apfelweinrezept

• 8,4 Liter Wasser bzw Apfelsaft
• 3,2 kb Zucker
• 0,4 des Beutel Turbohefe
• 10 Liter Gärballon

3 kg Zucker für viel Alkohol

Den Gärballon und den passenden Gäraufsatz gilt es natürlich vorher gründlich zu reinigen. Sauberkeit ist das Wichtigste bei der Alkoholherstellung. Ich will ja nicht, dass der Apfelwein verdirbt.

Gärballon mit Gäraufsatz 10 liter

Normalweise benutzt man natürlich Äpfel um richtigen Wein herzustellen, aber ich dachte mir, ich versuche es mal mit naturtrüben Apfelsaft. Diese 8 Liter werden hier neben der Heizung schonmal etwas aufgewärmt.

Der Apfelwein wird neben der Heizung aufgewärmt

Herstellung von Apfelwein

Die Mischung der Zutaten habe ich von der Packung der Turbohefe abgelesen und für meinen 10 Liter Gärballon umgerechnet. Zuerst werden also 3 Liter Wasser in einem Topf auf knapp 30-40 Grad erhitzt und der ganze Zucker darin aufgelöst. Lasst das Wasser nicht zu heiss werden. Das würde die Hefe später kaputt machen. Die ideale Temperatur für die Hefe ist 23-32 Grad. 

Die Temperatur im "Gärzimmer" sollte natürlich auch genau zwischen 23 und 32 Grad sein. Dafür habe ich ein kleines günstiges Thermometer. Turbohefe kann wohl auch bei über 32 Grad gute Ergebnisse erziehlen, aber man muss ja sicher gehen ;)

Die Temperatur im Zimmer ist fast ideal

abwiegen der Turbohefe

Verarbeitung der Turbohefe

Sobald der Zucker im Wasser oder Saft aufgelöst ist könnt ihr die Turbohefe einrühren. Die Flüssigkeit darf aber nicht zu heiss sein! Danach kippt ihr einfach das restliche Wasser (welches noch nicht im Topf ist) in den Gärballon und anschliessend füllt ihr die Saft+Zucker+Turbohefe mische mit in den Gärballon. Reinigt den Gärspung und setzt diesen auf den Gärballon.

Die Turbohefe wird in den Apfelwein gemischt

Hier seht ihr nun das Ergebnis. Die Turbohefe fängt nach 10-20 Minuten an sich zu entwickeln. Das ist echt erstaunlich. Der Wein ist schon so aktiv, wie sonst nach 1-2 Tagen. Bin gespannt wie es weiter geht und vor allem wie der Wein wird.

Gärballon mit Apfelwein